自8月2日以来共举行的四次全球乳制品拍卖中，全脂奶粉的价格保持了三次上涨，最高一次涨幅达到18.9%。此前国际奶价一直呈下跌趋势，造成国内外奶价倒挂，大量原料奶进口，对国内养殖业造成了冲击(本报此前已有相关报道)。如今国际奶价回升，是否已引发了国内奶价的连锁反应？奶业有望就此复苏吗？据一家大型牧场负责人向南都记者透露，目前北方的原奶价格每吨已经上涨了约300元。乳业专家王丁棉也表示，此前参加西部乳业万里行活动时发现西部的奶价已经有所提高。不过他们也同时表示，就此认定奶业复苏还为时过早，更不能盲目乐观，因为国内奶价主要还受供需影响，目前零售终端仍多见打折促销，供大于求。
国际奶价连续两月上涨
近两个月来，国际奶价总体一直在回升。在8月2日举行的全球乳制品拍卖中，全脂粉上涨9.9%，8月16日拍卖上涨18.9%，9月6日拍卖中再次上涨3.7%，平均价格拍得为2793美元/吨，按此价格折算中国港口到岸价为24600元左右每吨(包含关税、保险、运费，不含贸易商利润)，折合原料奶为2.9元/公斤。这是全脂奶粉今年以来首次连续三次上涨。虽然9月20日最新一次的全球乳制品拍卖中，全脂奶粉价格下滑0.2%，但折算中国港口到岸价也仍达到24600元/吨，折合原料奶2.89元/公斤，每公斤只降了1分钱。
而在今年的7月份，全脂奶粉竞拍均价曾下跌到2062美元/吨，折合中国港口到岸价格为17000元左右，折合成以人民币标价的原奶，仅为2元/公斤。而据ifcn数据，近3个月，全球乳制品拍卖价格上涨超过30%。
由于奶价持续上涨，8月底，恒天然宣布提高原奶收购价格，每单位增加0.5新西兰元，达到4.75新西兰元/公斤乳固体。而到了9月21日，又再次宣布提高原奶收购价格0 .5新西兰元至5.25新西兰元/公斤乳固体。
对于目前国际奶价的回升，有分析认为是受鲜奶减产影响。据统计，2016年6月全球主要乳制品出口国，包括澳大利亚、新西兰、欧盟、美国等，牛奶产量同比下降1.4%，是2015年4月以来第一次下跌，也是2013年5月份以来最大单月跌幅。
国内奶价也出现回升
在奶价下跌时，一家大型牧场负责人陈文曾接受过南都记者采访。近日南都记者再次找到他，据其介绍，目前国内原奶价格也出现了回升。“就我了解的情况是，北方地区收奶价涨了300多块一吨，从原来的3500元-3600/吨元涨到现在的3800元-4000元/吨。”据他介绍，相较于北方，南方地区，特别是广东，已经没有小养殖户了，特别是2015年上半年之后，100头的小牧场基本都没有了。而大型牧场与加工企业关系比较紧密，都是在每年年初签订收奶合同，在一年内价格都不会变动，因此目前广东地区奶价不会调整。
此前参加了西部乳业万里行活动的资深乳业专家王丁棉也向记者透露，他在西部考察的过程中，发现西部的奶价已经有所提高，每斤涨了一、两元，甚至还有抢奶源的现象。
而据农业部定点监测，9月份第2周(采集日为9月14日)内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格3.44元/公斤，比前一周上涨0.6%，同比上涨0.3%。
加工企业也有所反应。青岛雀巢公司8月中旬发布了最新奶价调整通知，显示将于8月20日起采用新奶价收奶，这次价格调整是按照合作牧场单日交奶数量来划分的，小于1.0吨/天，保持原收购价不变。1-1.5吨/天，每公斤上调0.10元；1.5-2.0吨/天，每公斤上调0.12元；2-6吨/天，每公斤上调0.10元；6吨以上/天，每公斤上调0.08元。
供大于求仍持续，奶价难就此反弹
“虽然国内奶价有所回升，但整体还是偏弱，有的地方每斤也就涨了几分钱。”乳业分析师宋亮接受南都记者采访时表示，现在就说“回暖”还为时过早。如果说连续几个拍卖季度上涨的话，才能说明需求量开始上升。
“新西兰这一轮的提价，给了中国一个错误的信息，以为奶价就此反弹了。”王丁棉表示，此前他去走访时发现，西部甚至山东都出现了“抢奶源”的现象，这让他很担心。“这种拉动不见得是好事。2013年的时候，中国奶业已经历过一轮奶荒到奶源过剩、奶价从上涨到下跌的过程，如果再来一轮抢奶源导致奶价提高，随后供大于求，奶价再往低走，那么中国奶业就真的折腾不起了。”所以他认为，对于近期国际奶价的回升，还是要谨慎对待，以免对中国奶业产生相反的副作用。
作为养殖企业的代表，陈文也认为不能太乐观。“说老实话，我认为是暂时性的，季节性的。最近几个月，正值夏季，温度相对高，奶牛产奶量下降，导致供应量减少。整体方面，从2014年下半年奶价进入下行区间后，国内的养殖业已经出现杀牛倒奶现象，因此养殖企业加速了奶牛的淘汰，基本上牛生病后就不再救治，而是自然淘汰，因此存栏密度有所下降。导致整个产量是在下降的。”数据显示，截至8月我国奶牛存栏量同比降10.2%。
“恒天然可以提高收奶价，一方面是因为其合作的奶农本身是恒天然的股东，要保证其收益。另一方面，产品在下游卖得好上游当然可以提价。但国内的情况未必是这样。”宋亮透露，目前国内企业的奶粉库存还很大。
陈文表示，国内奶价除了会受国际奶价影响外，还会受国内终端消费供需影响。“现在很多牛奶、奶粉还在打折促销，供大于求，上游价格难彻底改变。”
南都记者为对此专门走访了零售市场，在广州地区的大型超市看到，很多产品都在进行优惠活动。如特伦苏低脂牛奶原价69元现价59元，蒙牛纯牛奶一箱16盒原价44.8元，现价29.9元。伊利经典纯牛奶第二箱半价，均价48 .8元，伊利经典有机奶原价76元现价69.7元。因此以上受访人士皆表示，只有当市场供需关系改善后，中国奶业才会真正回暖，而这个时间预计要到2017年。