维生素，是维持人体生命活动所必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。
维生素可以分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括维生素a、维生素d、维生素e、维生素k，这类维生素在食物中容易被人体吸收，缺乏时会对人体造成慢性的损害，比如缺乏维生素a会导致夜盲症，缺乏维生素d会导致骨质疏松等。
水溶性维生素包括维生素b族和维生素c，这类维生素容易从尿中排出体外，所以人体对这类维生素的需求量较高，需要经常补充。比如缺乏维生素c会导致坏血病，缺乏维生素b会导致脚气病等。
有些矿物质和微量元素也具有类似于维生素的功能，比如钙、铁、锌等矿物质，这些物质在人体内含量较高，但在人体内的吸收和利用有一定的难度，所以需要通过食物来补充。
维生素在人体内不能合成或合成量不足，必须通过食物来补充。维生素在人体内发挥着重要的作用，包括调节新陈代谢、促进生长发育、维护免疫系统等。
维生素的发现可以追溯到19世纪，当时人们发现食物中存在一些对健康有益的物质，后来被证实为维生素。维生素的命名也是基于它们的来源和功能。例如，维生素a来自胡萝卜，它有助于维护视力；维生素c来自柑橘类水果，它有助于增强免疫力；维生素d来自阳光，它有助于维护骨骼健康。
人体所需的维生素种类很多，其中一些是脂溶性的，如维生素a、d、e、k等，它们可以在体内储存；另一些是水溶性的，如维生素c、b族等，它们不能在体内储存，需要每天从食物中摄取。
维生素的缺乏会导致各种疾病的发生。例如，缺乏维生素a会导致夜盲症，缺乏维生素c会导致坏血病，缺乏维生素d会导致骨质疏松。因此，保持合理的饮食和充足的睡眠是维护身体健康的重要因素。
维生素是一类重要的营养物质，它们在人体内发挥着重要的作用。保持合理的饮食和充足的睡眠是维护身体健康的重要因素。